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Storia di Piazza
11 Giugno 2025
Nel cuore storico di Rivoli, tra le vie acciottolate e l’eleganza discreta di Via Fratelli Piol, si cela un piccolo gioiello gastronomico: Ossibuchi. Più che un semplice ristorante, è un bistrot contemporaneo che ha fatto dell’amore per la carne e dell’attenzione alla qualità la propria firma distintiva.
L’atmosfera di Ossibuchi è quella di un locale intimo e curato, dove ogni dettaglio racconta una storia di passione e dedizione. La sala, arredata con gusto sobrio e moderno, accoglie gli ospiti in un ambiente caldo e familiare, ideale per una cena tra amici, un pranzo di lavoro o una serata speciale. La filosofia del ristorante è chiara: offrire piatti che esaltino la materia prima, senza compromessi sulla qualità.
Il menù: un viaggio tra sapori autentici
Il menù di Ossibuchi è un omaggio alla tradizione culinaria italiana, rivisitata con creatività e attenzione alle nuove tendenze gastronomiche. Tra le specialità spiccano le celebri "Ossa di Ossibuchi", baguette di midollo gratinato con rosmarino, sale di Maldon e briciole croccanti, accompagnate da crostini di pane, perfette in abbinamento con la battuta di carne cruda .
Gli amanti della carne troveranno una selezione di tagli pregiati, come la tagliata di bovino piemontese, il controfiletto di Black Angus argentino e i filetti di bovino con frollatura di 30 giorni, tutti preparati con maestria per esaltarne il sapore unico.
Per chi predilige il pesce, il ristorante propone piatti come "Il mare nel piatto", un'armoniosa combinazione di polpo arrostito, gamberi alla piastra e rucola fresca condita con olio EVO 100% Taggiasca, accompagnata da una maionese vegetale al lime .
Hamburger gourmet: tra tradizione e innovazione
Ossibuchi ha saputo reinterpretare il concetto di hamburger, proponendo una linea di panini gourmet che uniscono ingredienti di alta qualità e abbinamenti sorprendenti. Tra questi, il "Tumin", con carne bovina TreTagli, insalata, pomodoro Cuore di Bue e Toma piemontese TreLatti, e l'"Inferno", con carne bovina TreTagli, composta homemade di peperone giallo, spianata romana, cipolla rossa caramellata, rucola e salsa BBQ .
Per i palati più curiosi, il "Seaburger Maestrale" offre una deliziosa alternativa di mare, con tentacoli di polpo arrostiti, insalata, pomodoro Cuore di Bue, avocado, succo di lime e maionese vegetale al lime .
Un'esperienza culinaria apprezzata
La qualità dei piatti e l'attenzione al servizio hanno conquistato il palato di molti clienti, come testimoniano le recensioni positive su diverse piattaforme. Su Tripadvisor, un utente scrive: "Cibo di prima qualità e una cantina di alto livello. Servizio impeccabile, buona musica e bella location. Se ami la carne, questo è il posto giusto" .
Anche su Restaurant Guru, il ristorante è apprezzato per la qualità della carne e l'accoglienza del personale: "Si sente la qualità della carne e gli accostamenti dei sapori sono deliziosi. Le ragazze gentilissime. Bravi tutti davvero" .
Un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina
Ossibuchi è diventato un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e di qualità a Rivoli. La cura nella scelta degli ingredienti, la passione per la cucina e l'attenzione al cliente rendono ogni visita un momento speciale.
Che siate appassionati di carne, amanti del pesce o semplicemente alla ricerca di nuovi sapori, Ossibuchi saprà sorprendervi con proposte originali e gustose.
Informazioni utili
Per restare aggiornati sulle novità e le proposte del ristorante, è possibile seguire il profilo Instagram @ossibuchi.rivoli.
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