Dentro le Cantine Grassi: una tradizione di vino e famiglia

Fondate nel 1984 da un trevigiano che si trasferì in Piemonte per lavoro, queste cantine rappresentano un esempio di come il legame con la propria terra d'origine possa dare vita a una realtà vinicola unica. La famiglia Grassi ha creato un ambiente accogliente e tradizionale, dove vengono venduti i vini come Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Raboso, Carmenere, Traminer, Ribolla, Pinot Grigio, Chardonnay, Prosecco e Rosato di Raboso prodotti nella cantina in San Polo di Piave (TV).

La cantina si distingue per la sua attenzione alla qualità e alla sostenibilità, ottenendo la certificazione SQNPI. Ogni anno, le Cantine Grassi organizzano la "Festa della Cantina", un evento ricco di degustazioni, esibizioni artistiche e musica dal vivo.

Abbiamo avuto il piacere di parlare con Anna Maria Grassi per scoprire di più su questa affascinante realtà vinicola.

SPRINT E SPORT: Buongiorno Anna Maria, grazie per averci accolti nelle vostre cantine. Può raccontarci come è iniziata questa straordinaria avventura a Val della Torre?

ANNA Maria: Buongiorno e benvenuti! La nostra storia è iniziata nel 1984, quando un trevigiano si è trasferito qui per lavoro. Anche se lontano dalla sua terra, non voleva rinunciare al buon vino che la sua famiglia produceva da generazioni. Così la famiglia Grassi  ha deciso di creare un punto vendita del propri vini abbinati a prodotti agroalimentari  veneti  proprio qui, circondata dal verde.

SPRINT E SPORT: È incredibile come un legame così forte con la propria terra possa portare a creare qualcosa di così unico. Può dirci qualcosa di più sul processo di produzione dei vostri vini?

ANNA Maria : Certo. La nostra filosofia è semplice:ricordiamo le tradizioni! Produciamo il vino senza cambiare nulla che possa alterarne la qualità. Abbiamo adeguato le tecniche di vinificazione alle modalità e tecnologie moderne. 

Il nostro impegno per l’ambientale ci ha portati a coltivare i nostri vigneti con un impatto ambientale molto ridotto, usiamo energia prodotta da fonti rinnovabili e facciamo attenzione al consumo delle risorse idriche.

Tutto ciò ha permesso di ottenere una certificazione (SQNPI)  in campagna e in cantina che garantisce la qualità e la tracciabilità dei nostri vini.

SPRINT E SPORT: Si vede che c'è una grande passione dietro il vostro lavoro. Quali sono i principali vini che producete e cosa li rende speciali?

ANNA Maria: Produciamo vari tipologie i di vino, come Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Raboso, Carmenere, Traminer, Ribolla, Pinot Grigio, Chardonnay, Prosecco, e Rosato di Raboso. Ogni vino ha il sua identità, influenzata da molteplici fattori.

SPRINT E SPORT: La vostra cantina è diventata un punto di riferimento non solo per i piemontesi, ma anche per le enoteche e i ristoranti della zona. Qual è il segreto del vostro successo?

ANNA Maria: Non c'è un vero segreto. Crediamo che la chiave sia la passione e l’amore per quello che facciamo. Seguiamo ogni passaggio con attenzione, dalla coltivazione dei vigneti fino all'imbottigliamento..

SPRINT E SPORT: Secondo lei come si concilia il buon bere con lo sport?

ANNA Maria : È una bella domanda! Credo che, come in tutte le cose, la moderazione sia la chiave. Fare sport e attività fisica ha tantissimi benefici, non solo fisici ma anche mentali. Ad esempio, lo sport riduce il rischio di malattie, migliora l'umore e aiuta a dormire meglio. Quindi, concedersi un buon bicchiere di vino, magari dopo una giornata di sport, può essere parte di uno stile di vita equilibrato. L'importante è non esagerare e godersi il vino con moderazione.

SPRINT E SPORT: Sappiamo che organizzate la Festa della Cantina ogni anno. Può parlarci di questo evento?

ANNA Maria: Volentieri! La Festa della Cantina è il nostro modo di ringraziare i clienti e la comunità locale. È una giornata di festa in cui offriamo degustazioni dei nostri vini, accompagnati da salumi e formaggi veneti. Ci saranno anche artisti locali, come scultori del legno, pittori e tangueri, oltre a musica dal vivo. Quest'anno si terrà domenica 26 maggio presso le nostre cantine a Val della Torre, e siamo sicuri che sarà un'esperienza indimenticabile per tutti.